Decorar biscoitos é uma atividade muito divertida e que permite soltar a criatividade. Uma das técnicas mais utilizadas é o uso do glace real, uma cobertura feita com açúcar de confeiteiro que endurece após secar, possibilitando a criação de lindos desenhos e detalhes nos biscoitos.
O que é o glace real?
O glace real é uma cobertura feita com açúcar de confeiteiro, clara de ovo e suco de limão, que forma uma camada dura e brilhante após secar. Essa cobertura é ideal para decorar biscoitos, pois permite criar desenhos, escrever mensagens e adicionar detalhes coloridos.
Como fazer o glace real?
Para fazer o glace real, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 clara de ovo;
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Para preparar o glace real, siga os passos abaixo:
- Bata a clara de ovo em neve até ficar em ponto de picos firmes.
- Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o suco de limão e bata por mais alguns minutos até que o glace esteja bem firme.
- Se desejar, adicione corante alimentício para obter cores diferentes.
- Transfira o glace para um saco de confeitar ou uma bisnaga com bico fino para facilitar a decoração dos biscoitos.
- Decore os biscoitos como preferir e deixe secar por algumas horas até que o glace endureça completamente.
Problemas comuns e soluções
Meu glace está muito líquido, o que fazer?
Se o glace estiver muito líquido, adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos até obter a consistência desejada. Misture bem para incorporar o açúcar.
Meu glace está muito duro, o que fazer?
Se o glace estiver muito duro, adicione algumas gotas de suco de limão ou água até atingir a consistência desejada. Misture bem para incorporar o líquido.
Posso substituir a clara de ovo por outra coisa?
Sim, você pode substituir a clara de ovo por água ou leite em pó reconstituído. No entanto, a consistência e o resultado final podem ser um pouco diferentes.
Exemplos de decoração com glace real
Confira abaixo alguns exemplos de biscoitos decorados com glace real:
- Biscoitos em formato de flores com detalhes coloridos;
- Biscoitos em formato de animais com desenhos realistas;
- Biscoitos temáticos para festas, como Natal, Páscoa e Halloween.
Agora que você já sabe como fazer o glace real para decorar biscoitos, solte a sua criatividade e crie lindas obras de arte comestíveis!
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