Se você gosta de fazer bolos decorados, provavelmente já ouviu falar do fondant. O fondant é uma pasta de açúcar que pode ser moldada e usada para cobrir bolos, criando uma superfície lisa e perfeita para a decoração. Muitas pessoas acham que fazer o fondant é complicado, mas na verdade é muito simples. Neste artigo, vamos mostrar como se faz o fondant para decorar tortas.
Ingredientes:
Para fazer o fondant, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de glucose de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passo a passo:
1. Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e a gelatina em pó.
2. Em uma panela pequena, aqueça a água e a glucose de milho em fogo baixo até que a glucose derreta completamente.
3. Adicione a mistura de glucose de milho à tigela com o açúcar de confeiteiro e a gelatina em pó.
4. Adicione o extrato de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma superfície limpa e polvilhada com açúcar de confeiteiro.
6. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro.
7. Enrole a massa em plástico filme e deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de usar.
Problemas e soluções:
1. O fondant está muito seco: Se o fondant estiver muito seco e quebradiço, adicione algumas gotas de água e amasse bem até obter a consistência desejada.
2. O fondant está muito pegajoso: Se o fondant estiver muito pegajoso, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície de trabalho e nas mãos e continue amassando até que fique menos pegajoso.
3. O fondant está com bolhas de ar: Se o fondant estiver com bolhas de ar, faça pequenos furos na superfície com um palito de dente para liberar o ar.
Exemplos:
1. Você pode usar o fondant para decorar um bolo de aniversário, criando uma cobertura lisa e colorida.
2. Com o fondant, você pode modelar figuras e enfeites para decorar seus cupcakes.
3. O fondant também pode ser usado para cobrir biscoitos, criando uma superfície lisa e perfeita para a decoração com glacê real.
Com essas dicas e o passo a passo, você está pronto para fazer o seu próprio fondant para decorar tortas. Divirta-se criando bolos incríveis e deliciosos!
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